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婚宴菜单怎么准备 宜昌婚庆给你支招
时间:2013年6月7日    来源:幸福婚嫁社区    编辑:spencer
婚宴菜单必备哪些菜?婚宴订餐其实讲究很多,既要省钱还要不能点的菜式够档次,不然花的钱多自己我委屈,要是菜式很不讲究的话宾客们也难以下咽。

  婚宴菜单必备哪些菜?婚宴订餐其实讲究很多,既要省钱还要不能点的菜式够档次,不然花的钱多自己我委屈,要是菜式很不讲究的话宾客们也难以下咽。宜昌婚庆婚宴菜品有哪些,婚宴菜单如何选,小编来给准人们介绍一下,或许能够帮你解解围。

婚礼

  点之前,心中要有个预算,大概要花多少钱,然后控制在这个范围内。首先点一至二道撑门面的菜,这道菜一定要高级,用来拉高整桌酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜,比如西芹百合,寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜,甜汤玉米羹比较好,金黄色,放在桌上很漂亮,可以丰富色彩;咸汤点野菌汤,这两道汤都符合绿色主题,重要的是既便宜又不掉档次。主食点什么意义都一样,所以可以点个最便宜的。凉菜,一个卤水大拼足够。这些都点完了,算下还有多少钱,然后再开始点热菜。

  热菜是重头戏。鸡鸭鱼肉顺着点,再点豆制品、菌类菜。点热菜注意两点:一是注意器皿的搭配,器皿一定要美观;二是不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席,这类粗菜上桌,会拉下整桌酒席的档次。三是问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的婚宴都打折了,但基本上海鲜和河鲜是不打折的。有的酒楼玩狡猾,号称打9折,结果结起账来,这不能打折、那也不能打折。一般红肉都是可以打折的,但现在人不喜欢大荤,大荤也不符合健康饮食原则,所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。

  所点的菜一定要高蛋白,低脂肪,这样才符合健康饮食潮流,显得有品,客人才会吃得舒服放心。

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